السلام عليكم ورحمة الله وبركاته خطوات بالصور لبرياني اللحم المقادير : 2 كيلو لحم . 6 أكواب رز . 4 طماطم . 3 بصلات . معجون طماطم - زبادي . زعفران بهارات الطريقة : 1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل
2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع
في الاعلى ) .
3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة
4- يغسل الرز ويترك جانبا
5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا
6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا
يضاف اللحم ويخلط مع البصل
تضاف الى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
9- يضاف الزبادي ويخلط ]
10- ثم يضاف البطاطس
- ثم تضاف الطماطم المقطعة 12- تضاف بقية الخضروات وتخلط
- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق . - يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك مغطيا لمدة 10 دقائق .
خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون نصف نضج
16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر . 17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز . 18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط . وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق بعض الرز ثم اللحم ثم الرز . ثم اضيفي الزعفران المنقوع على سطح الرز .
- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة 20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
وبالهناء والعافيه
ملاك المنتدى عضو متميز
عدد المساهمات : 78 السٌّمعَة : 4 تاريخ التسجيل : 14/05/2009
موضوع: رد: برياني اللحم بالصور لذيذ الجمعة يونيو 12, 2009 11:35 pm
الرئيسية 
أحدث الصور 
دردشة فلاشية 
موضوع: برياني اللحم بالصور لذيذ 
الأربعاء يونيو 10, 2009 11:53 pm
]
